Попасть в этот ресторан проще, чем отсюда выбраться. Хотя и попасть с первого раза, может, не так просто… У меня вышло случайно. Я из крепости Хоэнзальцбург на землю спустился, ищу новый путь к своей гостинице. Бреду себе через кладбище Святого Петра на задворках одноименного монастыря и церквушки, с которых вроде как Зальцбург и начинался, и на тебе – ресторан. Натурально в скале, как хоббичья нора, устроен. Огромный серый свод, под ним терраса или веранда – не разберешь, а сбоку ход. На нем дверь могучая, за ней неизвестно что. Вернее, тут же рядом и написано: Stiftskeller, монастырский ресторан с 803 года.
Хоть и голодно мне уже было, но на еду здесь меня не хватило. Не ресторан, а музей какой-то: двенадцать залов один другого чуднее – я так и не смог выбрать, где мне присесть. Тут тебе и Филлип Старк, и английский клуб, и альпийское шале – все под одной крышей… вернее, под одним камнем. И чтобы уж совсем вывести придирчивого посетителя из равновесия – настоящая бальная зала с резной мебелью, канделябрами, люстрами и расписными потолками, под сводами которых ежевечерне звучат арии из опер Моцарта и подается ужин по оригинальным рецептам того времени. Это у них Mozart Dinner Concerts зовется.
Значимость заведения, впервые упомянутого во время визита в Зальцбург Карла Великого, переоценить уже трудно, даром что и расположено оно в знаменитом ныне фестивальном квартале, где во время зальцбургских музыкальных фестивалей собирается бомонд со всего мира. Куда, как вы думаете, они ходят ужинать или пропустить по стаканчику (они ж тоже люди)?! Вот именно! В Stiftskeller. Здесь в разное время бывали Билл Клинтон, Клинт Иствуд, Хилари Клинтон, Питер Устинов… Жалуют ресторан и наши соотечественники – Анна Нетребко, Дмитрий Хворостовский, Валерий Гергиев. И, конечно, кутили здесь в свое время и Моцарт, и Гайдн с дружками. В 1760 году Гайдн даже «выбил» себе квартиру над рестораном и сочинил хвалебную песнь в честь местного вина.
Знатоки говорят, что лучшего места в городе для знакомства с национальной австрийской кухней не найти. А с тех пор, как ресторан занялся еще и пивоварением (чем спровоцировал восстание прогоравших зальцбургских трактирщиков в 1768 году), цены ему не стало в глазах истинных ценителей!:)
Теги: Stiftskeller, Зальцбург, рестораны, фото